معروف ترین سوغات بجنورد: آبنبات، خوراکی و صنایع دستی

سفر به هر شهر تجربه ای منحصربه فرد است و خرید سوغاتی بخشی جدایی ناپذیر از این تجربه محسوب می شود. سوغات نه تنها یادآور خاطرات سفر است بلکه نمادی از فرهنگ هنر و طبیعت آن منطقه را با خود حمل می کند. بجنورد مرکز استان خراسان شمالی با پیشینه ای غنی و تنوع اقلیمی مجموعه ای جذاب از خوراکی ها و صنایع دستی را به عنوان سوغات به مسافران عرضه می کند. شناخت این محصولات به شما کمک می کند تا بهترین انتخاب ها را برای خود و عزیزانتان داشته باشید.

معرفی کلی انواع خوراکی های بجنورد

بجنورد به واسطه موقعیت جغرافیایی و فعالیت های دامداری و کشاورزی طیف وسیعی از محصولات خوراکی را به عنوان سوغات ارائه می دهد. این خوراکی ها شامل انواع شیرینی جات لبنیات محلی میوه های تازه و خشکبار هستند که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند.

از محبوب ترین سوغاتی های خوراکی بجنورد می توان به آبنبات یا شکر پنیر قره قروت و انواع محصولات مرتبط با انگور اشاره کرد. علاوه بر این ها خشکبار و میوه های فصلی منطقه نیز جایگاه ویژه ای در سبد سوغاتی این شهر دارند.

صنایع دستی بجنورد

تنوع اقوام ساکن در استان خراسان شمالی شامل کرد ترکمن فارس تات و بلوچ موجب غنای فرهنگی و هنری این منطقه شده است. این تنوع در صنایع دستی بجنورد به خوبی نمایان است و آثار هنری ارزشمندی را خلق کرده که یادگاری های ماندگار از سفر به این دیار هستند.

صنایع دستی بجنورد عمدتاً شامل بافته های داری محصولات چرمی و نساجی سنتی است. هر یک از این دسته ها ویژگی ها و تکنیک های خاص خود را دارند که نشان دهنده ذوق و مهارت هنرمندان بومی است و نقش مهمی در جذب گردشگر ایفا می کنند.

آبنبات بجنوردی (شکر پنیر)

آبنبات یا شکر پنیر بدون شک معروف ترین و پرطرفدارترین سوغات بجنورد است و این شهر به قطب تولید آن در ایران تبدیل شده است. قدمت تولید شکر پنیر در بجنورد به بیش از ۱۳۰ سال می رسد و این شیرینی بخش مهمی از هویت و اقتصاد شهر را تشکیل می دهد.

در سطح شهر بجنورد فروشگاه های متعددی به عرضه انواع شکر پنیر اختصاص دارند. تولید این محصول با استفاده از شکر آب جوهر لیمو و سفیده تخم مرغ انجام می شود و در کارخانه های متعددی با ظرفیت تولید بالا صورت می گیرد.

در گذشته شکر پنیر بیشتر به صورت ساده تولید می شد اما امروزه تنوع طعم در آن بسیار زیاد است. این آبنبات خوشمزه معمولاً همراه با چای داغ نوش جان می شود و گزینه ای عالی برای جایگزینی قند یا شیرینی جات مصنوعی است.

قره قروت

قره قروت یکی از فرآورده های لبنی سنتی است که به واسطه رونق دامداری در خراسان شمالی در بجنورد نیز به عنوان یک سوغات محلی یافت می شود. این محصول که با نام قارا نیز شناخته می شود از دوغ یا ماست تهیه شده و طعمی بسیار ترش دارد.

قره قروت معمولاً به رنگ سیاه قهوه ای یا گاهی سفید و زرد دیده می شود. مصرف آن به عنوان یک میان وعده ترش یا طعم دهنده در برخی غذاها رایج است. هرچند مصرف متعادل آن توصیه می شود و باید از زیاده روی در خوردن آن پرهیز کرد.

انگور

بجنورد یکی از مناطق مهم تولید انگور در ایران است و باغ های گسترده انگور بخش قابل توجهی از اراضی کشاورزی این شهرستان را تشکیل می دهند. کیفیت بالای انگور بجنورد باعث شده که این محصول نه تنها در سطح کشور شناخته شده باشد بلکه همایش ملی انگور نیز سالانه در این شهر برگزار شود.

انواع مختلفی از انگور در بجنورد کشت می شود که از معروف ترین آن ها می توان به انگور کلادار و رزاقی اشاره کرد. علاوه بر انگور تازه کشمش مرغوب که از مشتقات انگور است نیز به عنوان یک سوغات سالم و مقوی از بجنورد قابل تهیه است.

شیرینی های محلی

علاوه بر آبنبات که شاخص ترین شیرینی بجنورد است در این شهر انواع دیگری از شیرینی های محلی نیز ممکن است یافت شود که ریشه در فرهنگ و ذائقه مردم منطقه دارند. این شیرینی ها معمولاً با استفاده از مواد اولیه بومی و به روش های سنتی تهیه می شوند.

اگرچه آبنبات سهم عمده ای از بازار شیرینی جات سوغاتی را به خود اختصاص داده اما جستجو در بازارهای محلی می تواند شما را با طعم های جدید و کمتر شناخته شده ای از شیرینی های بومی بجنورد آشنا کند که هر کدام می توانند سوغاتی دلپذیر باشند.

آلوچه (آلو بخارا)

آلوچه یا همان آلو بخارا یکی دیگر از محصولات کشاورزی بجنورد و استان خراسان شمالی است که به صورت خشک شده به عنوان یک سوغات خوش طعم و پرکاربرد عرضه می شود. این میوه خشک از دیرباز جایگاه ویژه ای در آشپزی ایرانی و به عنوان میان وعده داشته است.

آلو بخارا بجنورد به دلیل کیفیت خوب میوه پایه طعم مطلوبی دارد و می توان آن را به صورت تنها مصرف کرد یا در طبخ انواع خورش ها و غذاها برای ایجاد طعم ملس یا ترش استفاده نمود. لواشک تهیه شده از آلوچه نیز یکی دیگر از مشتقات محبوب این میوه است.

قالی و گلیم

هنر قالی بافی و گلیم بافی در بجنورد و مناطق اطراف آن به ویژه در میان اقوام ترکمن و کرد ریشه ای عمیق دارد. قالیچه ها و پشتی های ترکمنی با نقش ها و رنگ های اصیل خود شهرت دارند و گلیم ها نیز با طرح های هندسی و نمادین بافته می شوند.

این بافته های داری نه تنها ارزش هنری بالایی دارند بلکه نمادی از فرهنگ باورها و زندگی عشایری منطقه هستند. گلیم و جاجیم های بجنورد می توانند انتخابی عالی برای سوغاتی های ماندگار و ارزشمند باشند که زینت بخش منزل شما خواهند بود.

سفره کردی

سفره کردی نوع خاصی از گلیم است که توسط زنان عشایر کرد شمال خراسان از جمله در شهرستان بجنورد بافته می شود. این هنر منحصر به فرد در سال ۱۳۹۲ موفق به دریافت نشان اصالت یونسکو شد که گواهی بر ارزش هنری و فرهنگی آن است.

سفره کردی صرفاً یک زیرانداز نیست بلکه بوم نقاشی بافته شده ای است که احساسات آرزوها نمادهای طبیعت و تاریخ قومی بافنده را در خود جای داده است. نقش و نگارهای آن داستان زندگی و ارتباط عمیق با طبیعت را روایت می کنند و آن را به یکی از نفیس ترین سوغات بجنورد تبدیل کرده اند.

چاروق

چاروق دوزی یکی دیگر از هنرهای دستی رایج در استان خراسان شمالی و بجنورد است. چاروق نوعی پاپوش سنتی است که معمولاً از چرم تهیه می شود و با نخ های رنگی و گاهی ابریشم تزئین می گردد. این پاپوش ها اغلب جنبه تزئینی و نمایشی دارند.

چاروق های تولیدی در بجنورد با دقت و ظرافت خاصی دوخته می شوند و می توانند یادگاری زیبا و رنگارنگ از سفر شما باشند. این هنر دستی نشان دهنده مهارت و خلاقیت هنرمندان در کار با چرم و نخ است.

قالی دو رو

قالی دورو یکی از نوآورانه ترین و نفیس ترین صنایع دستی بجنورد است که به دست هنرمندان ترکمن به ویژه در روستای دویدوخ بافته می شود. این قالی ها همانطور که از نامشان پیداست از هر دو طرف قابل استفاده هستند و نقش و نگار یکسانی دارند.

بافت قالی دورو به مهارت و دقت بسیار بالایی نیاز دارد و معمولاً از ابریشم برای بافت آن استفاده می شود که به زیبایی و ارزش آن می افزاید. این قالی ها به قدری محبوب هستند که معمولاً پیش فروش شده و بخش قابل توجهی از تولید سالانه آن ها به خارج از کشور صادر می شود.

چادرشب بافی

چادرشب بافی به ویژه با استفاده از نخ ابریشم یکی دیگر از هنرهای نساجی سنتی است که در بجنورد رواج دارد. چادرشب پارچه ای سبک و رنگارنگ است که کاربردهای مختلفی دارد از جمله به عنوان پوشش محلی یا بقچه برای بسته بندی وسایل.

چادرشب های ابریشمی بافته شده در بجنورد به دلیل کیفیت نخ و طرح های زیبا ارزش هنری بالایی دارند و می توانند سوغاتی کاربردی و در عین حال زیبا باشند که نشان دهنده هنر بافندگی منطقه است.

پوستین

پوستین دوزی هنر کار با پوست حیوانات به ویژه پوست گوسفند برای تولید انواع پوشاک و اشیاء دیگر است. در بجنورد و مناطق عشایری اطراف به دلیل وجود دامداری پوستین دوزی نیز به عنوان یک هنر دستی سنتی رواج دارد.

محصولات پوستین شامل انواع کلاه های پوستی جلیقه ها و سایر پوشاک گرم و همچنین اشیاء تزئینی یا کاربردی می شوند. این محصولات نمادی از زندگی روستایی و عشایری و سازگاری با اقلیم منطقه هستند و می توانند سوغاتی متفاوت باشند.

معروف ترین سوغات بجنورد چیست؟

بدون شک معروف ترین و شاخص ترین سوغات بجنورد آبنبات یا همان شکر پنیر است که در طعم های متنوعی تولید و عرضه می شود و در سطح کشور نیز شناخته شده است.

آبنبات بجنورد در چه طعم هایی موجود است؟

آبنبات بجنورد در طعم های بسیار متنوعی شامل پسته ای دارچینی هل دار زرشکی کنجدی نارگیلی کاکائویی زعفرانی گل محمدی لیمویی و کاکوتی موجود است.

نفیس ترین سوغات بجنورد کدامند؟

از نفیس ترین سوغات بجنورد می توان به صنایع دستی ارزشمند مانند قالی دورو (به ویژه ابریشمی) و گلیم سفره کردی اشاره کرد که دارای ارزش هنری فرهنگی و گاهی نشان اصالت بین المللی هستند.

چه سوغاتی هایی از بجنورد بخریم؟

برای خرید سوغاتی از بجنورد می توانید از میان خوراکی های محبوبی مانند آبنبات قره قروت انگور و خشکبار یا صنایع دستی زیبایی نظیر قالی گلیم سفره کردی چاروق و چادرشب بافی انتخاب کنید.

کاربردهای قره قروت بجنورد چیست؟

قره قروت بجنورد عمدتاً به عنوان یک میان وعده ترش مزه مصرف می شود. همچنین می توان از آن به عنوان طعم دهنده در برخی غذاها یا آش ها استفاده کرد تا طعمی ترش و دلچسب به آن ها ببخشد.